Antonio Ordóñez. La tapa como concepto de calidad y solvencia gastronómica tendrá este año un lugar privilegiado dentro de la celebración de la Feria Andalucía Sabor, que se celebrará en Sevilla entre el 16 y el 18 de septiembre. Y lo hará en uno de los foros principales de la feria, su congreso gastronómico, que en su cuarta edición lo dedica al tema ‘La Tapa. Tradición e innovación en la cocina andaluza. Recuperamos y conservamos innovando’.
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