El mundo de los fritos se renueva en los últimos tiempos. Empanados, rebozados, etc., miran más allá de las técnicas tradicionales e incorporan pequeños guiños que hacen más interesante una receta. Ayer pasamos por el mercado y compramos unas bacaladillas que nos llamaron la atención nada más verlas. Al llegar a casa nos apeteció hacerlas rebozadas, pero queríamos hacer algo distinto, así que añadimos un poco de alga wakame deshidratada. El resultado presentaba matices muy interesantes, por el sabor tan particular que añadía el alga. Se trata de una receta sencilla, rápida de elaborar, pero con un toque especial.
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