La hamburguesa se está dignificando. Esta propuesta, alma de la cocina rápida, está evolucionando, y cada vez es más frecuente verla reactualizada en las cartas de cientos de restaurantes. Eso sí, apostando por materia prima de calidad, acompañándola de unas guarniciones muy trabajadas. Hoy las podemos encontrar de buey, de presa ibérica, de pescado… En nuestro caso, proponemos la receta de una elaborada con carne de novillo, que preparamos hace algún tiempo y que fue un éxito entre aquellas personas a las que se las dimos a probar.
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